Alimentazione

  • Il cacao, vizio sano o sfizio deleterio?

    Il cacao, vizio sano o sfizio deleterio?

    La maggior parte di noi, si sa, ama il cioccolato. Ci dà carica, tira su il morale, mette di buonumore… ma esiste un prezzo da pagare per questo alimento tanto popolare? Innanzitutto, è bene distinguere il cioccolato dal cacao.Continua

    25/02/2016 Home, Alimentazione 0 1497
  • I CARBOIDRATI

    I CARBOIDRATI

    Iniziamo innanzitutto col precisare che i carboidrati vanno suddivisi in categorie distinte. In base alle caratteristiche delle molecole che li costituiscono, riconosciamo due diverse tipologie di zuccheri: Continua

    08/10/2015 Home, Alimentazione 0 543
  • Caffè....amico o nemico?

    Caffè....amico o nemico?

    Il caffè, come tutte le bevande affini (il tè, il mathè, e la guarana), è un infuso ottenuto con foglie o semi di piante essiccate. Per quanto nel caffè siano contenuti moltissimi composti (oltre 400), il principio attivo è dato dalla caffeina, il cui contenuto medio è di 60-80mg per tazzina di caffè e di 30mg per tazza di tè.Continua

    23/06/2014 Home, Alimentazione 0 2435
  • Azione dinamica specifica (ADS)

    Azione dinamica specifica (ADS)

    Molte persone non sanno che in un regime alimentare bisognerebbe valutare anche l' ADS (azione dinamica specifica) o meglio la spesa energetica che avviene durante l'assimilazione/metabolizzazione del cibo, nel conteggio calorico totale di un regime dietetico sia per la massa che la definizione. Continua

    02/06/2014 Home, Alimentazione 0 1327
  • Eliminare il grasso e i fallimenti di percorso...

    Eliminare il grasso e i fallimenti di percorso...

    Molto spesso nonostante facciamo di tutto (diete e allenamento, frequentemente ahimè fai da te!) per eliminare il grasso in eccesso,Continua

    24/05/2014 Home, Alimentazione 0 1839
  • LA VITAMINA E (tocoferolo)

    LA VITAMINA E (tocoferolo)

    Negli ultimi decenni la vitamina E è stata rivalutata in merito alla sua notevole azione antiossidante, che la rende quindi uno dei grandi alleati nella lotta ai radicali; una sua peculiarità è inoltre l’effetto sinergico in collaborazione con altri antiossidanti come ad esempio la vitamina C e il selenioContinua

    09/11/2015 Home, Alimentazione 0 1690
  • LA VITAMINA A (retinolo) e beta-caroteni

    LA VITAMINA A (retinolo) e beta-caroteni

    L’espressione “vitamina A” designa generalmente il variegato gruppo dei retinoli. Il termine provitamina A indica invece tutti i carotenoidi, contenuti in natura sotto forma di complessi lipoproteici (ne ricordiamo solo il più importante:Continua

    09/11/2015 Home, Alimentazione 0 1605
  • LA DIETA PRITIKIN

    LA DIETA PRITIKIN

    La dieta Pritikin rappresenta un caso piuttosto singolare nel suo genere... Stavolta, a “inventare” un particolare regime alimentare non è infatti un medico bensì una persona professionalmente del tutto estranea all’ambiente della medicina.Continua

    08/10/2015 Home, Alimentazione 0 1673